Storia della rivoluzione energetica e strutturale dell’utilizzazione del fuoco per cucinare. Dalla fiamma libera al gas di città, alla bombola, all’energia elettrica, al microonde. La preparazione del cibo di strada è un prezioso indicatore di questa evoluzione
Santa Lucia è la santa della luce che rischiara l’inverno dopo la notte più lunga che ci sia (o almeno così si credeva un tempo). Il suo martirio avvenne il 13 dicembre del 304 ed è questo il giorno in […]
Un viaggio per mare oltre le barriere. Lo spirito ardente dei giovani nordafricani costretti a superare la frontiera Harraga dalla matrice araba haraqa, è una parola in dialetto algerino che significa bruciare. È così che si autodefiniscono i giovani nordafricani […]
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