È soprattutto il cacao, pianta sacra della civiltà Azteca (in quanto leggendario dono del dio serpente Quetzalcoatl), a rappresentare il più grande tesoro alimentare derivante dallo scambio colombiano.
Lo scambio colombiano di animali, piante, cultura e idee tra il Vecchio e il Nuovo mondo.
La scoperta dell’America ha dato inizio a una serie di commerci tra le due sponde dell’Atlantico (tra cui quello di piante e animali) collettivamente noti come “lo scambio colombiano”.
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